饵块粑

2023-11-03 10:21:39

饵块是云南和贵州地区的传统特色小吃之一，也在四川部分地区常见。它由大米经过淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣等工序制成，形状多样，通常有块、丝、片三种。制作方法多样，包括烧、煮、炒、卤、蒸、炸等，每种做法都有其独特的风味。饵块在云南十八怪中有一项特殊称为"米饭饼子烧饵块"。其口感香糯可口，久食不厌。作为当地传统食品，饵块承载了丰富的文化和历史内涵，深受人们喜爱。

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